مطبخ المنصة نيوزمقالات

السمك المقلي

كتب : فايز محمد جمعة موسى

المكونات:
كيلو من السمك.
3 فصوص من الثوم المفروم لكل سمكة.
نصف قرن من الفليفلة الخضراء المقطعة ناعماً.
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ربع ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
زيت للقلي.
4 ملاعق كبيرة من الدقيق.

طريقة التحضير:

عمل فتحات صغيرة في ظهر كل سمكة، ويتم عمل التتبيلة بالخلط بين كل من الملح، والفلفل الأسود، والكمون، وعصير الليمون، والخل، والصلصة الحارة، والفليفلة الخضراء، والثوم، ثم الخلط جيداً.

ندعك السمكات بالتتبيلة السابق تحضيرها من الداخل والخارج، وتترك في التتبيلة لمدة ساعة تقريباً، حتى تتشرب التتبيلة.نغمس السمك في الدقيق، ثم يتم قليه في الزيت الساخن في مقلاة على النار.
نضع السمك على المناديل الورقية لامتصاص الزيت الزائد..
وصحتين وهنا…….

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
%d مدونون معجبون بهذه: