مطبخ المنصة نيوزمقالات

حراق بأصبعو الشامي.مقدم من شيف فايز محمد جمعة موسى 

.مقدم من شيف فايز محمد جمعة موسي 

 المكونات

 كوب من العدس الأسود.

خمسة أكواب من الماء.

ثلاث بصلات مقطعات إلى شرائح.

 نصف كوب من الزيت النباتي.

رأس ثوم مُقشر ومفروم.

 حزمتان صغيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومتان فرماً ناعماً.

 نصف كوب من زيت الزيتون.

كوب من الباستا صغيرة الحجم، ومسلوقة.

نصف كوب من دبس الرمان. 

نصف كوب من عصير الليمون.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملح حسب الحاجة.

 فلفل أسود حسب الرغبة.

رغيف خبز عربي كبير مقطّع إلى مربعات صغيرة ومحمّصة

 طريقة التحضير

نضع العدس في قدرٍ في ماء على نارٍ متوسطةٍ، ونتركه حتّى يغلي، ثم نخفض النار، ونتركه حتّى ينضج.

 نقلي البصل في نصف كوب من الزيت، ونضعه جانباً في مصفاة.

 نُحمر في نفس المقلاة الثوم، والكزبرة، مع التقليب باستمرار، ثم نرفع القدر عن النار.

 نضيف نصف خليط الثوم والكزبرة، إلى العدس ونقلبه جيدا، ثمّ نضيف الباستا، وعصير الليمون، ودبس الرمان، ونصف البصل المقلي.

نتبل الخليط بالملح والفلفل، والكمون.

 نترك الخليط حتّى يغلي برفق وعلى نار هادئة مدّة عشر دقائق أخرى.

نضع خليط العدس في طبق التقديم، ونرص قطع الخبز المحمص على الوجه، مع بقية البصل، والكزبرة

وصحتين وهنا……..

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
%d مدونون معجبون بهذه: