مطبخ المنصة نيوز

صينية بطاطا بالدجاج

مقدم من شيف فايز محمد جمعة موسى

المكوّنات:
كيلو غرامٍ من الدجاج.
كوبٌ من الماء.
نصف كوبٍ من عصير الليمون.
ربع كوبٍ من زيت الزيتون.
أربع حباتٍ كبيرةٍ من البطاطا مقطعة إلى أصابع سميكة.

بصلتان مقطعتان إلى جوانحٍ.
ستة فصوصٍ من الثوم مقطع إلى شرائح.
قرنان من الفلفل الأخضر مقطع إلى أنصاف.
ملعقةٌ صغيرةٌ من كل من: الكزبرة، والأوريجانو، والقرفة.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود والكركم.

طريقة التحضير :
تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئةٌ وثمانون درجةً مئويةٍ. تحضير طبق فرن متوسط الحجم، ثمَّ تبطين القالب بقطعةٍ من ورق الألمنيوم وترك جزءٍ من الورق خارج الطبق. وضع كلٍ من الكركم، والكزبرة، والدجاج، والبصل، والثوم،

والفلفل، والبطاطا، والزيت، وعصير الليمون، والملح، والأوريجانو، والقرفة في طبقٍ عميقٍ، وتقليب كلٍ من الدجاج، والبطاطا، والبهارات بأطراف أصابع اليد إلى أن تختلط المواد تماماً. سكب الدجاج والبطاطا في طبق الفرن،

وتوزيع الماء وخليط البهارات عليه، ثم تغليف الطبق بقطعةٍ من الألمنيوم. وضع صينية الدجاج والبطاطا في الفرن لمدَّة ستين دقيقةً، وبعد مرور خمسين دقيقةً يتمَّ التخلص من ورق الألمنيوم وإعادة الطبق في الفرن حتى يتحمر الدجاج والبطاطا…
وصحتين وهنا…..

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
%d مدونون معجبون بهذه: