مطبخ المنصة نيوزمنوعاتوقاية وعلاج

فطيرة الدجاج بالجبنة

مقدم من شيف فايز محمد جمعة موسى 

المكونات:

مقادير الحشوة:
دجاجة مسحبة ومقطعه مكعبات
بصل مفروم
فلفل ملون مفروم
فطر مقطع
ذرة
جبنة موزريلا
ملح وفلفل
بهارات دجاج
زيت زيتون
زيتون اخضر مقطع

مقادير العجينة:
3 كوب طحين ابيض
نصف كوب زيت ذرة
نصف كوب حليب بودرة
م.ص بيكينج باودر
م.ك خميرة فورية
2 م.ك سكر
م.ص ممتلئة ملح
ماء دافئ
للزينة:
سمسم وحبة البركة

الخطوات:
العجينة

ننخل الطحين مع الحليب والبيكينج باودر والملح مرتين على الأقل ، ونضيف الزيت ونخلطه مع المواد الجافة بشكل ممتاز
و نضع الخميرة الفورية مع كأس ماء دافئ وملعقتين سكر . نضيف الخميرة ونعجن ونكمل بماء دافئ نص كأس . ونعجن عشر دقائق وحتى تصبح العجينة ملساء وطرية غير دبقة، نغطيها ونتركها تتخمر بمكان دافئ.

حشوة الفطيرة:

نقلب البصلة بزيت زيتون ونضيف عليها الدجاج وبنصف مدة الاستواء نضيف الخضار تسوى مع الدجاج وتجفف من اي سوائل، وبآخر خطوة نضيف نصف كمية جبنة الموزريلا للخليط ونقلبه ونتركه.

 

التطبيق

تقسم العجينة لقسمين قسم نفرده بصينية خبز مدهونة زيت ونفرد عليها الحشوة ونفرد القسم الثاني ونغطي فيه الحشوة ونغلق الجوانب جيداً ونفتح فتحة بوسط العجينة من فوق من أجل صعود البخار وندهن وجهها بالحليب ونرش سمسم وحبة بركة ورشة جبنة

الخبز:

على فرن محمى مسبقاً ندخلها على الرف الوسط لمدة ٢٠ دقيقة أو أكثر على نار متوسطة حتى تشقر من الجوانب..

وصحتين وهنا……..

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
%d مدونون معجبون بهذه: