مطبخ المنصة نيوز

طاجن الكبدة

جريدة وتليفزيون المنصة نيوز

المكونات:

٣ كيلو كبد وقوانص

٣حبة كبيرة بصل جوليان

٣حبة كبيرة طماطم جوليان

٣حبة فلفل حامي أو حار

5 حبات فلفل أخضر جوليان

بطاطس كاريه مقلية

٤معالق كبيرة زيت ذرة

بهار (ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب وماجي بودر وكمون وشطة بودر وديمجلاس) حسب الرغبه أو احتياجك من البهارات

الطريقة

في حلة على النار بها رشة زيت ننزل بالبصل الجوليان يشوح ويدبل وننزل بالفلفل الحار والاخضر والزيتون الأسمر المخلي

ويشوح الجميع وننزل عليهم بالكبدة المسلوقة بلانشيه وننزل ب٣ لوش أو (مغارف) من الصلصة المتسبكة  وننزل ب٢ لوش ماء مغلي ويترك على النار 5 دقائق.

ثم ننزل بالكبدة على الطواجن التي دخلنها الفرن تاخد درجة حرارة وتغطي الطواجن وتدخل الفرن حتى الطهي كاملاً وتأخذ اللون الدهبي.

وتقدم بجوار الأرز الأبيض أو أي نوع حسب الرغبة أو بجوار الخبز والطحينة والمقبلات وبألف هنا.

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
%d مدونون معجبون بهذه: